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说胖就胖!求求杰伦别再安利奶茶啦!

作者:admin 时间:2019-11-08 14:36

  很多人觉得奶茶=牛奶+茶,但如果你真的用这两种原料去煮奶茶,那你会发现:诶,怎么味道和我在奶茶店喝的不一样!这是因为,奶茶店的很多奶茶○▲-•■□构成,其实比你想▼▼▽●△▪▲□△▽●象的复杂多了!

  1、没有「奶」的奶茶:以招牌奶茶、特调奶茶为代★-●=•▽表,这就不得不提到「奶精」这个小妖精了。奶精,也就是植•□▼◁▼脂末。它是以精制植物油或氢化植物油、酪蛋白等为主要原料的□◁新型产品。在加工过程中,部分未氢化的植物油在高温高压的条件下变为反式脂肪酸。而反式脂肪酸热量高,营养低,不容▲=○▼易被人体消化,容易在腹部积累,导致肥胖。既然它这么不好,为什么要用来做奶茶呢?那当然是因为便宜又好用了。奶精有比真奶更加稳定的性质,而且会让奶茶口感更加醇厚、顺滑,且价格更便宜。某宝20多块就能买到整整1kg的一大袋,能冲大约22杯奶茶。所以为了降低成★◇▽▼•本+丰富口感,很多连锁奶茶店的便宜款奶茶都是茶+奶精+果糖冲兑,往往都放在菜单最前面。不过现在奶精也进化了。有很多正规的大型连锁奶茶店,用的都是“0”反式脂肪酸的植◆●△▼●脂末,相对来说会健康一丢丢~但植脂末口感较苦,为了奶精奶茶好喝,糖也会加的更•☆■▲多。

  当然了,奶茶那么多,也不会全都是没▪…□▷▷•「奶」奶茶,还是有真奶的。而奶茶中的真牛奶,包括:纯牛奶、奶粉和淡奶。如果你留心一下奶茶店的置物架,你可能会在上面发现纯牛奶的身影。它们就是●有「奶」奶茶的配置之一了。

  奶盖的脂肪含量真的很高!奶盖的原料,一般包括奶油、牛奶,有些会加芝士。这是稍微好一点的奶盖。如果商家要降低成本的话,可能会直接用奶盖粉(主要成分是植脂末)。所以一杯加了奶盖的奶茶脂肪含量妥妥会比没加奶盖的高。按一杯500ml的分量来算,一杯加了奶盖的奶茶,脂肪含量可能有30多克!

  前阵子有个梗说,高配奶茶的本质就是八宝粥。不过现在☆△◆▲■奶茶的加料品种的确越来越丰富,除了经典的珍珠、椰果、布丁外,现在★△◁◁▽▼还有芋泥、寒天、燕麦、红豆等▪▲□◁等。这些加料大多属于淀粉类食▪•★物,没错,和米饭的本质差不多。所以你拼命往上加料的话,奶茶是真的会变八宝粥的…此外,部分加料还会自带糖分。比如黑糖珍珠,就是加了黑糖制作的;再比如椰果,可能会加了白糖制作…往奶茶里面加料,加的越多,热量和糖分就越高。

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