850游戏棋牌
新闻资讯
850游戏棋牌app_850游戏棋牌_850棋牌
全国免费服务热线:400-565-9566
联系电话: 13895662221
E-mail : admin@admin163.com
联系地址: 广东省深圳市宝安区静宁路258号
当前位置:主页 > 新闻资讯 > 行业新闻 >

行业新闻

广州的港式茶餐厅还有港味吗?

作者:admin 时间:2019-11-06 16:36

  不少网络媒体推选了“广州必去的十大茶餐厅”“广州最有情怀的8家茶餐厅”等不同排行榜,装潢别致的茶餐厅成为了打卡圣地。

  从图片与配★-●=•▽文中看出,媒体人对茶餐◁☆●•○△厅的评价不低,甚至是▪▲□◁“好吃到停不下来”●的程度。

  后来,冰室文化流传至港澳地区。港人接触西餐风俗,在雪糕、冰镇饮料的基◇•■★▼础上,加入三明治、吐司等仿西式小食。

  1960年起,大部分香港冰室扩大业务范围,改领食肆牌照,正式转型为茶餐厅,小食、正餐一并经营。从此,冰室▲★-●与茶餐厅的融为一物。

  充满市井气息的茶餐厅在香港盛行,成为港人生活中的▪•★一部分。《古惑仔》、《花样年华》、《九龙冰室》众多香港影视作品取景于茶餐厅。卡位、水吧的设计和出前☆△◆▲■一叮、菠萝油、丝袜奶茶、餐蛋治等香港地道美食被广州人熟知。

  港式茶餐厅逐渐流入广州,广州的冰室也慢慢向香港快餐文化靠拢。这是当今广州茶餐厅数量众多,且往往带有香港风味的缘故。

  兼顾早、午、晚三餐的茶餐厅,配合了广州人“不时不食”的习惯:偶有吃厌了早茶的叉烧包、烧麦,换成菠萝油和丝袜奶茶,是老一辈人的另一种选择;若是学生哥、打工仔月底存款不多,茶餐厅能让你花最划算的价值吃最饱腹的午饭;闺蜜们的下午茶聚会,亦或是少男少女逛街途中想找个地方歇脚,茶餐厅都是不二之选。

  永盈茶餐厅、翠华餐厅、皇茶皇餐厅等港式茶餐厅品牌在广州家喻户晓,开业多年,知名度各有高低。不过一旦提及味道,老广却是口径一致:不正宗、无惊喜。

  “广州大多数茶记没有弄清楚港式食品的制作方法;明明没有香港的高流动性,却硬要仿照快速流程,还自诩正宗”这是一个港式餐饮从业者的不满。

  而广州仔Vincent现就职于香港,常年游走粤港两地,作为茶餐厅招牌美食——芝士焗意粉的爱好者,同样拒绝接受广州各大茶餐厅的意粉。“广州的芝士,拉不出丝,也不够香浓。一般来◇=△▲说,只要微微搅动,酱汁就会自然地流入底层,但在广州往往只能吃到表面的味道。简单来说,就是▼▲流不入心”。

  像翠华、太兴一类的香港品牌,分店遍布香港大街小巷。而在广州,却频频入驻各大商场。代表香港“贴地”市井文化的茶餐厅,到了广州则升级为高档粤菜休闲餐厅,定位产生了偏差。且香港总部往往只派一名高层来穗管理行政事务,厨师、食材要求、制作标★△◁◁▽▼△▪▲□△准却留在香港,固然缺少正宗的香港风味。

  以九龙冰室的奶茶为例。由内地人黄小舟夫妇创立的九龙冰室一直以港式奶茶作为招牌。但香港人生活节奏快,冲奶茶、饮奶茶自然追求速度;而广州人把茶餐厅当作闲聊、hea(▽•●◆休闲、放松)的场所,拥有一杯奶茶,就能聊上两三个小时。快速冲泡的奶茶经过长时间放置自然变淡、无味,所以正宗的港式奶茶并不能完全融入广州人的饮食习惯。

  尽管打着港式的旗号,卖着广式的出品,盲目的追捧者依然能在晚市时段排出一条队伍。但味道与名声对等吗?答案是否定的。

  搜索社交媒体上强烈推荐、以可以拍照而出名的135冰室:定位天河K11商圈;门面以白色调为主,装修成□◁开放式厨房,再放上两辆购物车,带有港风之余,又多了几分韩fee•□▼◁▼l。在这样的装潢下,若是不看店名,也联想不到茶餐厅。

  与其说是创▲=○▼新老广州、老香港的场景,不如说是刻意迎合年轻人的网红心理,打卡时髦。

  装◆◁•◆■修是否美观,是否合适拍照,才是当今网红茶餐厅拿得出手的名片。至于味◆▼道,一句而言:比上不足,比下有余。

  网络上曾流行过一句话:不必去香港,在广州就能吃上正宗的港式茶餐厅。这句话的★◇▽▼•可信度,恐怕越来越低了。

850游戏棋牌