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港式奶茶

港式奶茶的种类及做法

作者:admin 时间:2019-04-03 03:36

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  港式奶茶的种类及做法 港式奶茶的起源 香港奶茶源17世纪,广州官吏林智賢在香港石 板街(石板街昔日被称为“总督第一街”,石 板街以石板铺街而得名,紧邻兰桂坊),首创 以加了牛奶的茶在香港石板街招待荷兰使节, 这种独特的喝法旋即被带回荷兰;1680年,约 克 公爵夫人又将时髦的荷兰式饮茶——在茶中 加鲜奶、砂糖引进英国, 一时蔚为风潮,尤其 受到英国皇室贵族的喜爱。并主要成为英皇贵 族专供饮品。后来人们称之香港“老街ST0RY奶 茶”,也叫:英式奶茶和港式奶茶。 兰芳园加盟丝袜奶茶 所谓“丝★◇▽▼•袜奶茶”,其实就是把煮好的锡兰红 茶用一个尼龙网先行过滤,然后再加入奶 和糖。过滤这一步骤除★△◁◁▽▼了滤走茶渣以外, 也使红茶更▲●…△香滑。后来原创人(兰芳园茶餐 厅林先生)使△▪▲□△用特制白布袋,时间久了,看 △▪▲□△起来茶袋像丝袜,但大部分人都会用一个 尼龙网镶在一个金属框架内。 兰芳园加盟鸳鸯奶茶 鸳鸯奶茶是香港特产饮品,常见于香港 的茶餐厅。制法是混合了一半的咖啡和 一半的丝袜奶茶,同时集合有咖啡的▼▲香★▽…◇ 味,和奶茶的浓滑。饮用者可以自行加 糖,也可以叫店里事先加入炼乳。鸳鸯 起源自香港的大排档。 伯爵奶茶 所谓的“伯爵”奶茶所用的茶叶主料就是斯 里兰卡的“锡兰”红茶,“锡兰”红茶在茶叶 市场或茶▼▼▽●▽●庄里都可以买得到,制作“伯爵” 奶茶时可以按3:1的比例加入印度的阿萨•☆■▲ 姆红茶,这样味感更丰富风味会更好,泡 时将茶装入茶袋,用适量的滚水冲滤,然 后又将茶袋浸入茶汤中反复拉起过滤再浸 泡,直至汤色深◆▼浓▲=○▼茶味香郁才止,然后加 入淡奶(而不是奶精)和适量的糖,搅拌均 匀,一杯正宗港式伯爵奶茶便告完成。 兰芳园加盟皇家奶茶 奶茶的做法非常多,最简单的莫过于 冲泡一杯红茶,然后根据自己的口味 添加一些牛奶就行了。喜欢奶香浓郁 的,则直接用牛奶来冲泡茶叶,皇家 奶○▲-•■□茶,就属于后一种。 红●茶一般都会有一些涩味,加入牛奶 可以中和红茶的涩味,同时带来香滑 的感觉,所以奶茶兼具红茶的香气与 牛奶的柔滑,非常受欢迎。用牛奶直 接冲泡的奶茶,奶香更加浓郁,用来 搭配咱们亲手做的甜品,真的是绝配 哈。 兰芳▲★-●园加盟丝袜奶茶的做法 材料:奶茶专用基底红茶;350毫升;奶水1 毫升;果糖 做法 1.取雪克杯加入果糖,再倒入奶茶专用基 底红茶至9分满。 2.盖上盖子摇匀。 3.以丝袜滤袋过滤后到入成品杯中。 4.最后再淋奶水制作就完成了。 兰芳园加盟鸳鸯奶茶的做法 主料:牛奶,速溶咖啡,红茶,糖 步骤2:将红茶(浓点)和糖(喜欢甜就多放 点糖)放入拉花杯中加水在茶炉上烧开备用。 步骤3:将速溶咖啡放入杯中,喜欢浓就多放 点。 步骤4:将甜味红茶过滤到装有速溶咖啡的杯 里。 步骤5:5加▪…□▷▷•奶 步骤6:调匀,完成了。 伯爵奶茶汁 材料:伯爵茶包;奶精粉;果糖;冰块;适量水 做法: 1.取一成品杯,装入适量冰块备用。 2.将水煮沸,放入伯爵茶包泡开。 3.在雪克杯中加入冰块至满杯。 4.将做法2雪克杯中加入奶精粉、果糖。 5.再倒入做法2的伯爵茶至9分满。 6.盖上盖子摇匀,倒入成★□◁-●=•◁☆●•○△▽品杯中即可。 皇家奶茶▪•★ 1、把一小勺红茶茶叶倒入茶壶。 2、牛奶用奶锅煮开,趁沸腾的时候立刻倒入茶壶里。盖上▽•●◆ ◆■茶壶盖,等待2-3分钟。 3、2-3分钟后,把茶通过细的茶筛网,滤掉红茶渣。 4、在过滤后的奶◆◁•茶里加入一小撮盐,搅匀即可。可根据个 人口味加入糖,也可以不加,享受奶茶的原滋原味。 兰芳园加盟

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